{"product_id":"tuma-persa-pascolo-500g","title":"Tuma Persa von Pasture","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eNach der Formgebung ruht er 8–10 Tage, bevor er zum ersten Mal verarbeitet wird: Anschließend wird er grob gewaschen, um eventuell entstandenen Schimmel zu entfernen, und ruht erneut 8–10 Tage, bevor er nach gründlichem Waschen und Bürsten schließlich gesalzen wird. Daher der Name „TUMA PERSA“ (Persischer Tuma).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCaseificio Passalacqua ist derzeit der einzige Käsehersteller, der diesen außergewöhnlichen Käse produziert. Er wird ausschließlich aus Kuhmilch hergestellt und 12 Monate gereift. Sein langer, aromatischer Nachgeschmack erinnert leicht an Blauschimmelkäse. Ein besonderes Merkmal dieses Käses ist sein extrem niedriger Natriumgehalt (1,2 %).\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGewicht\u003c\/strong\u003e : 0,500 kg\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e thermisierte Vollmilch von Kühen (italienischer Herkunft), Salz, Lammlab, Milchsäurebakterien.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eForm:\u003c\/strong\u003e zylindrisch mit flachem Boden (Durchmesser 28–30 Zentimeter, Höhe 8 – 10 Zentimeter).\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eKruste:\u003c\/strong\u003e Panade aus Sonnenblumenöl und gemahlenem Pfeffer.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eTeig:\u003c\/strong\u003e zart, kompakt, zum Krümeln neigend, mit wenigen Löchern, strohgelbe Farbe (bei der ausschließlich aus Weidemilch hergestellten Tuma Persa tendiert sie ins Ockergelb)\u003c\/span\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e irgendwo zwischen süß und würzig, aber nie salzig, mit einem langen, aromatischen Nachgeschmack, der vage an Blauschimmelkäse erinnert.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e 12 Monate\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eHerkunftsort\u003c\/strong\u003e : Sizilien, Sicani-Gebirge, Gemeinde Castronovo di Sicilia (PA)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Caseificio Passalacqua","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49793014628683,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0461\/4337\/3477\/files\/tuma-persa-da-pascolo-500g-formaggio-siciliano.png?v=1770733493","url":"https:\/\/pomopop.com\/de\/products\/tuma-persa-pascolo-500g","provider":"Drugstore Napoli","version":"1.0","type":"link"}