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Rinci

Paccasassi in olio Evo - Rinci - 200g

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Finocchio marino coltivato all'interno del Parco Regionale del Conero. 

I Paccasassi, nome dialettale del finocchio marino selvatico, sono una pianta aromatica spontanea tipica della Riviera del Conero. Dal gusto iodato e dalle spiccate note agrumate, le foglie evocano sentori di finocchio, di carota, di limone e hanno preziose virtù nutrizionali date all’abbondanza di cartenoidi, flavonoidi e vitamine.

Protetti dalla legislazione del Parco Naturale del Conero per tutelare la biodiversità, Rinci li coltiva all’interno del Parco, loro habitat naturale.

Un consiglio per i buongustai: dopo aver consumato i Paccasassi utilizzate l’olio di conserva, finemente aromatizzato, per impreziosire le vostre insalate o i vostri primi piatti.

Ingredienti: olio extra vergine di oliva, paccasassi* 38%, aceto di vino, sale, zucchero.

*Finocchio marino (Crithmum maritimum)

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