{"product_id":"tuma-persa-caseificio-passalacqua-500g","title":"Tuma Persa | Caseificio Passalacqua | 500g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuma Persa®\u003c\/strong\u003e — formaggio siciliano unico a marchio registrato, prodotto esclusivamente dal \u003cstrong\u003eCaseificio Passalacqua\u003c\/strong\u003e a Castronovo di Sicilia, nel cuore dei \u003cstrong\u003eMonti Sicani\u003c\/strong\u003e. Latte vaccino italiano intero, stagionato 12 mesi. Una selezione di Mario Avallone per Drugstore Napoli.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🥓 Il Nome e la Lavorazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDopo la messa in forma, la tuma viene \u003cstrong\u003e“abbandonata” per 8-10 giorni\u003c\/strong\u003e prima di qualsiasi intervento. Si lascia sviluppare la muffa naturale, poi viene lavata grossolanamente e riabbandonata per altri 8-10 giorni. Solo allora viene salata, lavata e spazzolata accuratamente. \u003cstrong\u003eDa qui il nome: Tuma Persa\u003c\/strong\u003e (tuma perduta).\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e💪 Caratteristiche\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasta tenera, compatta, tendente a sgranarsi — colore giallo paglierino\/ocra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrosta cappata con olio di semi di girasole e pepe macinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSapore tra il dolce e il piccante, mai salato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRetrogusto lungo e aromatico, che ricorda vagamente i formaggi erborinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBassissimo contenuto di sodio: 1,2g\/100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e📦 Scheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Latte vaccino italiano intero termizzato, sale, caglio di agnello, fermenti lattici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergeni:\u003c\/strong\u003e Contiene latte e derivati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStagionatura:\u003c\/strong\u003e 12 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Caseificio Passalacqua — Castronovo di Sicilia (PA), Monti Sicani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso netto:\u003c\/strong\u003e 500g (spicchio)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e📊 Valori Nutrizionali medi per 100g\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergia: 1810 KJ \/ 435,7 Kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrassi: 33,5g — di cui saturi: 3,4g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarboidrati: 2,8g — di cui zuccheri: 0,4g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteine: 30,8g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSale: 1,2g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e🍽️ Caratteristiche Alimentari\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e❌🌾 Senza glutine\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e✅ \u003cstrong\u003eSelezione Mario Avallone per Drugstore Napoli\u003c\/strong\u003e — La Stanza del Gusto\u003c\/p\u003e","brand":"Caseificio Passalacqua","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49793014628683,"sku":"DN-295","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0461\/4337\/3477\/files\/tuma-persa-da-pascolo-500g-formaggio-siciliano.png?v=1785681280","url":"https:\/\/pomopop.com\/en\/products\/tuma-persa-caseificio-passalacqua-500g","provider":"Drugstore Napoli","version":"1.0","type":"link"}