{"product_id":"salame-napoli-kuoko-mercante-500g","title":"Salami Napolitano - 500 gr.","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" align=\"justify\"\u003eEl salami napolitano (también conocido como Salame Napoli) es un producto originario de toda la región de Campania, considerado históricamente un producto tan preciado que se donaba a cambio de servicios altamente profesionales y se consumía en festivales y celebraciones. Este uso lo convertía en un producto preciado que requería un cuidado especial. Este cuidado, empleado en su día para preservar la calidad y autenticidad de la carne, se ha convertido con el tiempo en parte integral de las técnicas de producción, ahumado y curación, transmitidas inalteradas de padres a hijos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" align=\"justify\"\u003e Para preparar el salami napolitano, la carne y la grasa deben picarse en una matriz con orificios de 12-14 mm de diámetro. La grasa añadida a la mezcla no puede superar el 25%, y la tripa natural debe ser de cerdo o ternera. El procesamiento y la curación se realizan mediante métodos tradicionales, y el secado y la curación deben realizarse en salas bien ventiladas.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\" align=\"justify\"\u003eDurante el proceso de secado, el salami napolitano se ahúma. El tiempo mínimo de curación después del ahumado varía según el tamaño y, en cualquier caso, nunca es inferior a 30 días.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e El producto se envía envasado al vacío para garantizar su frescura e integridad.\u003c\/p\u003e","brand":"Kuoko Mercante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39733842739365,"sku":"DN-448","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0461\/4337\/3477\/files\/salame-napoli-500g_fdfc3e09-a0a7-4947-ba5e-17cf8b9b96a8.webp?v=1785681293","url":"https:\/\/pomopop.com\/es\/products\/salame-napoli-kuoko-mercante-500g","provider":"Drugstore Napoli","version":"1.0","type":"link"}