{"product_id":"caciocavallo-ragusano-12-mesi","title":"Caciocavallo Ragusano 12 mesi  250g - Formaggio Siciliano","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaciocavallo Ragusano DOP\u003c\/strong\u003e, noto anche come \u003cstrong\u003e\"cosacavaddu\"\u003c\/strong\u003e, è uno tra i formaggi più antichi e rappresentativi della \u003cstrong\u003eSicilia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e🧀 Caratteristiche\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFormaggio \u003cstrong\u003esemiduro a pasta filata\u003c\/strong\u003e ottenuto con \u003cstrong\u003elatte vaccino intero e crudo\u003c\/strong\u003e. La maturazione si protrae fino a \u003cstrong\u003e12 mesi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMolto caratteristica è la parte finale della stagionatura, in cui le forme vengono \u003cstrong\u003elegate a coppia con delle funi\u003c\/strong\u003e le quali vengono poste a cavallo di appositi sostegni, al fine di garantire un'omogenea aerazione; ed è proprio da quest'ultima fase che ne deriva il nome \u003cstrong\u003e\"Cosacavaddu\"\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCaratteristiche tipiche sono il \u003cstrong\u003ecolore paglierino intenso\u003c\/strong\u003e e un \u003cstrong\u003earoma persistente\u003c\/strong\u003e reso possibile da una corretta stagionatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e📦 Scheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Formaggio semiduro a pasta filata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLatte:\u003c\/strong\u003e Vaccino intero e crudo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStagionatura:\u003c\/strong\u003e 12 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Ragusa, Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiconoscimento:\u003c\/strong\u003e DOP (Denominazione di Origine Protetta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Di Pasquale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Di Pasquale","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42055158300837,"sku":"","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0461\/4337\/3477\/files\/caciocavallo-ragusano-12-mesi-250g.webp?v=1771839116","url":"https:\/\/pomopop.com\/products\/caciocavallo-ragusano-12-mesi","provider":"Drugstore Napoli","version":"1.0","type":"link"}