La Plasmabile - Marmellata di Birra (ma però non si dice) - 100 gr

La Plasmabile - Marmellata di Birra (ma però non si dice) - 100 gr

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<Ma però non si dice> è una Belgian Ale, nata in collaborazione con l’amico Arturo di AEFFE e il nome giocando con mio figlio Aldo nei tentativi comici di insegnare le frasi che si dicono e non si dicono..
Prima di diventare <marmellata> era secca ed elegantemente amara, con note agrumate e leggermente speziata.
Durante questa seconda cottura, quando diventa crema, l’alcol evapora ma nonostante l’aggiunta dello zucchero e della Pectina home made, fatta con le Mele Granny Smith, di cui con la polpa ottenuta farò una altra composta, si ritrova in maniera morbida il sapore del malto d’orzo, frumento e luppolo, però da spalmare.
La “Plasmabile” è buonissima sui i crostini, sul pane tostato e con formaggi delicati, un tocco in più per condire un insalata mista e anche come salsa per dessert alla frutta.