{"product_id":"tuma-persa-pascolo-500g","title":"Tuma Persa da Pascolo 500g - Formaggio Siciliano Stagionato 12 mesi","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTuma Persa da Pascolo\u003c\/strong\u003e - un formaggio siciliano straordinario e unico, prodotto esclusivamente dal \u003cstrong\u003eCaseificio Passalacqua\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e🧀 Il Nome e la Lavorazione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDopo essere stata messa in forma, viene \"abbandonata\" per 8-10 giorni prima di intervenire per la prima volta: viene quindi lavata in maniera grossolana dalla muffa creatasi e \"riabbandonata\" per altri 8-10 giorni prima di essere finalmente salata, dopo averla lavata e spazzolata molto accuratamente. \u003cstrong\u003eDa qui il nome TUMA PERSA\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Caseificio Passalacqua è attualmente l'unico casaro a produrre questo straordinario formaggio realizzato con \u003cstrong\u003esolo latte vaccino\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003estagionato 12 mesi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e✨ Caratteristiche Uniche\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRetrogusto lungo e aromatico\u003c\/strong\u003e che ricorda vagamente i formaggi erborinati. Una caratteristica straordinaria di questo particolare formaggio è il suo \u003cstrong\u003econtenuto bassissimo di sodio (1,2%)\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e📦 Scheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePezzatura:\u003c\/strong\u003e 500g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredienti:\u003c\/strong\u003e Latte vaccino italiano intero termizzato, sale, caglio di agnello, fermenti lattici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e Cilindrica a base piana (diametro 28-30 cm, altezza 8-10 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrosta:\u003c\/strong\u003e Cappatura con olio di semi di girasole e pepe macinato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta:\u003c\/strong\u003e Tenera, compatta, tendente a sgranarsi, con scarse occhiature, colore giallo paglierino (tendente al giallo ocra nella tuma persa da pascolo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSapore:\u003c\/strong\u003e Tra il dolce e il piccante ma mai salato, con retrogusto lungo e aromatico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStagionatura:\u003c\/strong\u003e 12 mesi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Sicilia, Monti Sicani, Castronovo di Sicilia (PA)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Caseificio Passalacqua\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Caseificio Passalacqua","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49793014628683,"sku":"","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0461\/4337\/3477\/files\/tuma-persa-da-pascolo-500g-formaggio-siciliano.png?v=1770733493","url":"https:\/\/pomopop.com\/zh\/products\/tuma-persa-pascolo-500g","provider":"Drugstore Napoli","version":"1.0","type":"link"}