Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2003 - Villa Rizzardi -

L’Amarone rappresenta un metodo di vinificazione unico che utilizza uve coltivate in Valpolicella, raccolte e appassite in cassette per alcuni mesi.

Durante l’appassimento, le uve concentrano zuccheri e aromi che producono un vino con una gradazione alcolica elevata, intensità, corpo e struttura. Il nostro Amarone Villa Rizzardi viene affinato circa 36 mesi in botti e barriques, per lo più di rovere francese. L’Amarone Villa Rizzardi può essere conservato diversi anni.

Consigliamo di servirlo a 16°C con carne arrosto o brasata, selvaggina, ad esempio carne di cervo, piatti a base di curry e formaggi stagionati come il Pecorino di Pienza.

Denominazione

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva

Denominazione di origine

DOP Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Annata

2003

Sapore

Secco

Azienda vinicola

Azienda Agricola Guerrieri Rizzardi

Vitigno

43% Corvina, 31% Corvinone, 16% Rondinella, 10% Barbera

Affinamento

Fermentazione alcolica con lunga macerazione in vasche di acciaio inox, fermentazione malolattica in barrique. Fermentazione alcolica Circa 1 mese prima della svinatura a una temperatura di 18°- 28°C, il resto nel tempo in barrique. Vasche di acciaio inox termocondizionate da 150 e 100 hl. Maturazione in cantina per circa 12 mesi in botti da 2,25 hl e 24 mesi in botti da 25 hl. Imbottigliato il 27 novembre 2017

Durata di conservazione (stimata) dall'annata

12 anni

Temperatura di consumo

14-16 °C