Barolo 2004 - Coppo

Il Barolo di Coppo brilla di un colore rosso granato intenso e delizia con un bouquet di violette, ciliegie e liquirizia. Al palato, questo eccezionale vino rosso piemontese è straordinariamente elegante e armonioso, corposo, con tannini rotondi e maturi, di una purezza classica e allo stesso tempo complessa. Retrogusto lungo, persistente e piacevole, in cui i sapori del bouquet si combinano meravigliosamente con la bella struttura

Come uno dei pochi viticoltori storici piemontesi, Coppo è autorizzato a vinificare il Barolo al di fuori della zona di produzione delimitata. La cantina si trova a Canelli, il cuore dell'Asti e della Barbera, anche se confina direttamente con la regione del Barolo. Per questo Barolo, le migliori e più sane uve Nebbiolo, che crescono nei vigneti sulle colline della zona di produzione del Barolo, vengono raccolte selettivamente a mano e macerate con le bucce. Durante questo processo, le bucce vengono ripetutamente e delicatamente sollevate. Il vino viene poi invecchiato per 36 mesi in grandi botti di rovere francese.

Colore:

• granato carico

Profumo:

• profumi di violetta ciliegia e liquirizia

Gusto:

• equilibrato
• sobrio
• elegante

Abbinamenti:

• stinco di manzo al forno
• sottopaletta di vitello brasata
• infine anche con il bollito misto.

Alc. 14% vol.

Contiene solfiti