Cacioricotta di Capra Cilentana Presidio Slow Food | I Filadelfi 1828 | 300g

Cacioricotta di Capra Cilentana — Presidio Slow Food. Formaggio ottenuto dalla pastorizzazione a 90°C del latte di capra cilentana, che permette la deposizione sia delle particelle di cacio che di ricotta — da qui il nome. Salato a mano e stagionato minimo 65 giorni. Una selezione di Mario Avallone per Drugstore Napoli.

🥓 Caratteristiche e Utilizzo

• Pasta compatta e bianca, crosta bianca o giallo paglierino
• Gusto delicato e intenso
• Fresco: in insalata o con il miele
• Stagionato: duro, scaglioso e leggermente piccante — ideale grattugiato su pasta e pizze
• Abbinamento: fusilli al ragù di castrato, piatto tipico cilentano

📦 Scheda Tecnica

• Ingredienti: Latte di capra, sale, caglio
• Allergeni: Contiene latte e derivati
• Stagionatura: Minimo 65 giorni
• Riconoscimento: Presidio Slow Food
• Peso netto: 300g

🍽️ Caratteristiche Alimentari

• ❌🌾 Senza glutine

✅ Selezione Mario Avallone per Drugstore Napoli — La Stanza del Gusto