Ciccioli Napoletani | Kuoko Mercante | 500g

Ciccioli Napoletani — prodotto rustico e autentico della tradizione campana, ottenuti dalla pressatura e cottura lenta delle parti grasse del maiale. Dalla consistenza compatta e dal gusto saporito, vengono spesso consumati al naturale, accompagnati da pane fresco o impiegati in ricette tipiche come il tortano napoletano.

🥓 Lavorazione Tradizionale

Il grasso, separato dalla cotenna, è fatto a dadini e messo a cuocere a fuoco lento e costante per non meno di tre ore in paioli di rame o acciaio, fino ad ebollizione. Quando i pezzi di grasso hanno acquistato un colore biondo dorato, vengono versati in un canovaccio, strizzati e aromatizzati con spezie secondo la tradizione del norcino. Una selezione di Mario Avallone per Drugstore Napoli.

💪 Caratteristiche

• Grasso di maiale lavorato artigianalmente
• Cottura lenta 3+ ore in paioli di rame o acciaio
• Aromatizzato con spezie tradizionali
• Confezionato sottovuoto e spedito in contenitore refrigerato
• 100% Napoletano

📦 Scheda Tecnica

• Ingredienti: Grasso di maiale, garofano, cannella, alloro, pepe, noce moscata, sale
• Allergeni: Nessun allergene dichiarato
• Produttore: Kuoko Mercante
• Peso netto: 500g

🍽️ Abbinamenti

Al naturale con pane fresco, nel tortano napoletano o come ingrediente in ricette tipiche campane.

✅ Selezione Mario Avallone per Drugstore Napoli — La Stanza del Gusto