Cipolle Rosse essiccate al Mosto Cotto d'Uva - 1600 gr - I Contadini

Queste cipolle, di una varietà molto dolce e dal gusto inconfondibile, vengono coltivate in campo aperto e raccolte a mano a giugno, quando sono completamente mature.

Ogni cipolla viene mondata, lavata, affettata ed essiccata in modo completamente naturale.

Proprio questo tipo di lavorazione ne preserva tutta la croccantezza.

La cipolla rossa viene macerata nel mosto cotto di uva, secondo un’antica ricetta del Salento.

Ingredienti:

• cipolle rosse essiccate (60%),
• olio extra vergine di oliva (30%),
• aceto di mele,
• mosto d’uva cotto (3%),
• zucchero,
• sale integrale,
• succo di limone.