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Vanissa

Pepe Timut biologico (Timur Berry) - Nepal - 30g

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Il pepe Timut, chiamato anche Timur Berry, è originario del Nepal. Il suo nome è fuorviante! In realtà è un peperoncino finto, che appartiene alla famiglia degli agrumi! Questo spiega il suo forte gusto di pompelmo, le sue note fresche e acidule e il suo odore unico! È anche cugino del pepe di Sichuan dalla Cina e del pepe di Sansho dal Giappone, essendo tutti e tre piccoli agrumi asiatici! La bacca di Timur cresce sulle montagne nepalesi, su piccoli arbusti, da cui si raccoglie il frutto. Una volta privata dei semi per conservare solo la buccia: ecco dov'è l'aroma! Il pepe di Timut si sposa perfettamente con il manzo, l'anatra, il maiale o con il pesce bianco.

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