Pomodori “Ciliegino” essiccati al sole (In olio EVO) 230 gr - I Contadini

I pomodori ciliegini vengono coltivati ad aprile e raccolti a mano nel mese di luglio.

I pomodori vengono raccolti, lavati, selezionai, tagliati manualmente, salati e fatti essiccare per 4-5 giorni sui telai.  Poi vengono selezionati, lavati e conditi con spezie del mediterraneo e invasati in olio extravergine di oliva.

Per ottenere 800 gr di pomodorini ciliegini essiccati, servono circa 10 kg di pomodorini freschi e oltre 130 ore di lavorazione!

Ingredienti:

• pomodori "Ciliegino" essiccati al sole (62%)
• olio extra vergine di oliva (30%)
• sale integrale
• capperi
• peperoncino piccante
• aceto di mele
• menta fresca
• aglio
• succo di limone.