Ricotta Affumicata Cotta a Legna 250g - Casearia Crotonese Chiellino
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Ricotta Affumicata Cotta a Legna - un prodotto unico della tradizione calabrese, realizzato dalla Famiglia Chiellino dal 1925.
🔥 Lavorazione Tradizionale
Ricotta fresca salata esternamente, cotta a legna seguendo l'antica tradizione: posta in appositi armadi a griglie a più livelli all'interno dei quali ardono piccoli fuochi di legna di ulivo, quercia o faggio.
La Famiglia Chiellino produce formaggi dal 1925 rispettando le antiche ricette calabresi e realizzando un prodotto unico nel suo genere.
✨ Sensazioni Aromatiche
Un caratteristico odore lieve di latte di pecora legato armonicamente con altri odori vi farà immergere in luoghi incontaminati: sentori di fieno, erbe mature di campo, nocciola e fumo.
📦 Scheda Tecnica
- Ingredienti: Latte di pecora, caglio, sale, fermenti lattici
- Pezzatura: 220-250g
- Affumicatura: 12 ore a legna
- Confezione: Sottovuoto
- Conservazione: 12 mesi sottovuoto, scadenza 6 mesi
- NO COLORANTI NO CONSERVANTI
- Origine: Calabria, Crotone
- Produttore: Casearia Crotonese Chiellino (dal 1925)
🌿 La Tradizione Calabrese
La Calabria è una terra di antiche tradizioni gastronomiche. Il latte viene raccolto da pecore allevate nelle aree limitrofe al caseificio di Crotone, all'aria aperta e con attenzione al benessere animale.
