Riso Baldo - Un barattolo per 6 persone da 480g la Balocchina

Il riso Baldo è un riso di grande tradizione, molto versatile, utilizzato in cucina per realizzare diverse ricette. Sebbene questa varietà risicola sia stata introdotta soltanto nel 1977, spesso ancora oggi vengono preferite altre varietà più celebri ma per gli agricoltori delle nostre zone questo è il vero "Re dei risi".

Soprattutto negli ultimi anni, le porte di alcune delle più importanti cucine mondiali si sono aperte a questo riso gustoso, consistente, in grado di tenere magistralmente la cottura.

Perfetta resistenza alla cottura: il riso Baldo è fra i migliori risi se parliamo di tenuta alla cottura. Il chicco, raffinato e consistente, tiene perfettamente la cottura senza diventare farinoso, ma al contrario restando compatto anche se cuoce qualche minuto in più.

Ricco di amido: il riso Baldo rilascia molto amido durante la cottura, e per questo è consigliato per la preparazione di risotti cremosi e ben amalgamati. Inoltre ha un’ottima capacità di assorbire i condimenti, esaltando il gusto delle materie prime alle quali viene abbinato.

Perché proprio 480g? La porzione di riso consigliata per pasto è di 80g: usando il nostro pratico dosatore avrai a disposizione 6 porzioni a barattolo.

Informazioni

Il riso Baldo è un riso superfino, caratterizzato da un chicco molto consistente, grande e traslucido. Nasce negli anni Settanta dall’incrocio tra il riso Arborio e la varietà Stirpe 136.

Consigli di utilizzo

Prodotto di qualità, realizzato al 100% in Piemonte, e i suoi valori nutrizionali ne fanno un alimento completo e ricco di proprietà benefiche.

È consigliato utilizzarlo per creare primi piatti, in particolare risotti, ma anche per altre ricette della nostra tradizione, come ad esempio supplì o arancini. La sua ottima tenuta alla cottura ne fa un riso indicato anche per dare vita a gustose insalate di riso.