Maldom Sea Salt - Flakes - 250g

Il Sale di Maldon si produce dal 1882 nell’omonima località inglese, sull’estuario del fiume Blackwater.

La sua caratteristica è di presentarsi in fiocchi croccanti e friabili, frutto del lavoro dell’uomo combinato con quello della natura.

Per ottenere il sale di Maldon infatti viene raccolta l’acqua nel corso dell’alta marea, poi viene filtrata e posta in grandi contenitori dove viene fatta bollire per un breve periodo. In seguito la temperatura dell’acqua viene regolata in modo da ottenere i cristalli di sale, che vengono raccolti e messi ad essiccare in forno.

Il sale Maldon è un ingrediente altamente versatile che può essere utilizzato in qualsiasi momento del processo di cottura: basta pizzicarlo tra il pollice e l'indice e sbriciolarlo sul cibo.