S. MICHAEL EPPAN - Sanct Valentin Blauburgunder - 2012 - 750ml

Il Sanct Valentin Blauburgunder (Pinot Nero) di San Michael Eppan è il vino più importante della cantina, prodotto dal 1995 selezionando solamente le vigne migliori. Un Pinot Nero elegante e strutturato che esprime la tradizione altoatesina dal 1850.

Caratteristiche tecniche:
Denominazione: Alto Adige DOC / Südtirol DOC
Tipologia: Vino Rosso
Annata: 2012
Gradazione alcolica: [da completare]
Uvaggio: 100% Pinot Nero (Blauburgunder)
Produttore: San Michael Eppan
Linea: Sanct Valentin (selezione premium)
Zona di produzione: Südtirol - Alto Adige

Vigneto e vinificazione:
Vitigno coltivato in Alto Adige dal 1850, richiede grande cura ed esigenze. Raccolta manuale a fine settembre. Macerazione per 3 giorni a bassa temperatura, fermentazione in acciaio. Affinamento in barrique-tonneau per 12 mesi seguito da ulteriori 6 mesi in botti di legno.

Note di degustazione:
Colore: Rosso rubino intenso
Profumi: Aromi di frutta rossa, violetta, vaniglia. Con l'invecchiamento sviluppa note di funghi porcini e tartufo
Gusto: Avvolgente, seducente, speziato, fine e ben strutturato
Abbinamenti: Pesce strutturato, agnello, formaggi dal gusto intenso. Temperatura consigliata 15-16°C

Linea Sanct Valentin: Il vino più importante della cantina San Michael Eppan, simbolo dell'eccellenza enologica dell'Alto Adige.