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Kuoko Mercante

Spumante - Franciacorta Berlucchi CUVÉE IMPERIALE DEMI SEC - 750ml. 12.5%vol.

Regular price €20,00 EUR
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- UVE: Chardonnay (90%) e Pinot Nero (10%), proveniente dai più vocati vigneti dei 19 comuni della Franciacorta.

- EPOCA DI RACCOLTA: dalla seconda decade di agosto alla prima di settembre.

- RESA: 9.500 kg d’uva per ettaro, con una resa in mosto del 60%, equivalente a 7.600 bottiglie a ettaro.

- VINIFICAZIONE: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio.

- MATURAZIONE: preparazione della cuvée nella prima- vera successiva alla vendemmia, con l’apporto del 10% di vini di riserva delle migliori annate. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 18 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura.

- DOSAGGIO: Demi Sec.