Tamari Toscano di Orzo e Ceci Antichi | Agricola Maraviglia | 100ml

Il Tamari Toscano di Orzo e Ceci Antichi è un condimento fermentato raro e prezioso, prodotto in piccoli lotti da varietà autoctone di ceci e cereali antichi coltivati biologicamente in Toscana. Per ogni chilogrammo di miso vengono estratti solo 180 ml di questo delicato liquido, invecchiato 12 mesi in barile singolo.

🌾 Single Barrel — Fermentazione Lenta

Ogni lotto nasce dal miso d'autore prodotto con il Cece Fiorentino, varietà autoctona che risale al Rinascimento fiorentino, e il grano Senatore Cappelli. La lenta fermentazione crea una complessità di sapori elegante, ricca di umami, senza OGM e senza conservanti.

🍽️ Utilizzo in Cucina

• Ideale come condimento per zuppe e brodi
• Perfetto per marinare tofu, tempeh e verdure
• Ottimo per insaporire riso, pasta e cereali
• Eccellente come sostituto della salsa di soia

📦 Scheda Tecnica

• Ingredienti: Acqua filtrata, orzo biologico antico, ceci biologici antichi (Cece Fiorentino), sale marino mediterraneo, coltura di Koji (spora di Aspergillus Oryzae)
• Allergeni: Nessun allergene dichiarato. Verificare l'etichetta per eventuali tracce.
• Valori nutrizionali per 100ml:
  • Non disponibili — verificare etichetta
• Invecchiamento: 12 mesi in barile singolo
• Conservazione: In luogo fresco e asciutto
• Origine: Toscana, Italia
• Peso netto: 100ml

🍽️ Caratteristiche Alimentari

• 🌱 Vegano
• 🥦 Vegetariano
• ❌🥛 Senza lattosio
• ❌🌾 Senza glutine

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