CA' DEL BOSCO - Annamaria Clementi - 2010 - 750ml

L'Annamaria Clementi Franciacorta Riserva DOCG di Ca' del Bosco è un Franciacorta assoluto, dedicato ad Annamaria Clementi, fondatrice di Ca' del Bosco e madre di Maurizio Zanella. Un valore in costante divenire, creato solo nelle annate migliori con almeno 7 anni di affinamento sui lieviti.

Caratteristiche tecniche:
Denominazione: Franciacorta Riserva DOCG
Tipologia: Spumante Metodo Classico Riserva
Annata: 2010
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Uvaggio: 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero
Produttore: Ca' del Bosco
Zona di produzione: Franciacorta, Lombardia - Erbusco (BS)

Vigneto e vinificazione:
Nessun compromesso, nessuna concessione. Solo il meglio delle uve selezionate nei vari cru sono predestinate a questo vino simbolo, e solo nelle annate migliori. Vinificazione meticolosa e lunghissimo affinamento in bottiglia che si protrae per almeno 7 anni a contatto con i lieviti.

Note di degustazione:
Colore: Giallo dorato brillante
Perlage: Finissimo e prolungato, trama di bollicine fini e sottili con incredibile persistenza
Profumi: Straordinaria complessità, elegante e minerale con aromi agrumati, frutta secca, miele, ginestra, camomilla, lieviti, fiori bianchi e spezie
Gusto: Estrema complessità ed eleganza, ricco, cremoso, armonico, ottimo corpo, intenso e polposo, persistenza infinita
Abbinamenti: Alta cucina, piatti elaborati di pesce, crostacei nobili, risotti raffinati. Temperatura consigliata 8-10°C