BOTTACCIA 2012 - Nero di Troia IGT - Torre Quatro

Prodotto esclusivamente con uve 100% Uva di Troia, note anche come Nero di Troia. I vitigni furono importati in Puglia dai Greci.

La zona di produzione è situata nei pressi del comune di Cerignola, in provincia di Foggia, e la raccolta avviene a fine ottobre.

Dopo la pigiatura, il mosto fermenta sulle bucce per un massimo di 10 giorni. Il vino affina poi in barrique francesi per circa dieci mesi e altri due mesi in bottiglia per armonizzare le componenti prima della commercializzazione. Presenta un colore rosso rubino con riflessi violacei. Il profumo intenso ricorda i frutti di bosco e il cioccolato. Al palato è caldo, corposo e moderatamente tannico. 

Si abbina bene a zuppe, piatti di carne e pasta.