Capperi di Racale in aceto di mele - 75gr - I Contadini

In questi Capperi di Racale in aceto di mele c’è il profumo di salsedine ed erbe mediterranee che nutrono il cappereto a due passi dal mare, sulla costa ionica del Salento. Insieme alla polpa croccante e alla lavorazione artigianale, sono le caratteristiche che rendono unico questo prodotto.
Raccoglierli e conservarli è un’arte antica e paziente, tramandata dai nonni: selezioniati a mano i capperi più piccoli e teneri, privati del picciolo e posti sotto sale per togliere l’amaro. Poi sciacquati e invasati in aceto mele, una preparazione più delicata rispetto a quella con l’aceto di vino. Così i Capperi di Racale arrivano sulla tua tavola pronti all’uso: devi solo sgocciolarli e aggiungerli a insalatone, pizze, secondi di pesce o primi dal sapore rustico.