Lampascioni in Olio Extra Vergine di Oliva I Contadini 230 gr

Sono un frutto selvatico che si trova sotto terra. Non si può coltivare, e la loro presenza sulle nostre tavole è garantita dai contadini che li raccolgono utilizzando degli zamponcelli particolari.

Bisogna lavarli bene, scottarli con acqua e aceto e pulirli manualmente con una coltellino. È un lavoro molto minuzioso che richiede grande cura e molto tempo. Infine viene invasato a mano

Ingredienti: lampascioni "Musari comosum (L.) Mill." (65%), olio extra vergine di oliva (30%), peperone piccante, aceto di mele, sale