Provolone Auricchio Stravecchio buccia nera 18 mesi

Formaggio Stagionato di mucca a Pasta Filata con crosta sottile e liscia.

Il Provolone ha una pasta filata e compatta, semidura o dura, talvolta con una leggera e rada occhiatura viene lavorato secondo l’antica arte casearia  ed  esige una stagionatura molto lenta di oltre 1 anno in locali riservati. 

Ingredienti Latte di mucca, caglio, sale