Salame Rosa Presidio Slow Food 600 gr

Il salame rosa è un salume antico tipico della provincia di Bologna. A prima vista, il salame rosa somiglia ad una mortadella, grande e di colore rosa-aranciato, ma al gusto ricorda più un arrosto di maiale, non ha nulla dunque del salame, se non nel nome.'

E' prodotto con i tagli magri di cos a cui sono aggiunti i cubetti di grasso di guanciale.

Carne di suino, sale, spezie, aromi naturali, antiossidante (ascorbato di sodio), conservante (nitrito di sodio). Budello non edibile.