S. MICHELE APPIANO - Sauvignon S. Val. - 2015 - 750ml

Il Sauvignon Sanct Valentin di San Michele Appiano rappresenta la linea premium della cantina altoatesina. Un vino bianco elegante e strutturato che esprime la complessità del Sauvignon dell'Alto Adige con note fruttate, minerali e un finale sapido e vibrante.

Caratteristiche tecniche:

• Denominazione: Alto Adige DOC / Südtirol DOC
• Tipologia: Vino Bianco
• Annata: 2015
• Gradazione alcolica: 14.5% vol.
• Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc
• Produttore: San Michele Appiano
• Linea: Sanct Valentin (selezione premium)
• Zona di produzione: Trentino-Alto Adige / Südtirol

Vigneto e vinificazione:
La vendemmia si è svolta da fine settembre a metà ottobre, con raccolta e selezione manuale delle uve. Il 90% fermenta in tini d'acciaio sui lieviti fini fino a fine aprile, il 10% è vinificato e affinato in legno. La linea Sanct Valentin rappresenta la selezione delle migliori uve della cantina, vinificate con cura per esaltare complessità ed eleganza.

Note di degustazione:

• Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini
• Profumi: Bouquet intenso di frutta gialla, uva spina, fiori di sambuco, ribes maturo
• Gusto: Acidità croccante, morbida corposità, elegante pienezza, finale intenso e persistente

Abbinamenti:
Pesce alla griglia (persico, sogliola), salmerino in salsa di peperoni, risotto alle verdure, crostacei, formaggi freschi. Temperatura consigliata 8-10°C

Linea Sanct Valentin:
La selezione premium di San Michele Appiano che esprime l'eccellenza enologica dell'Alto Adige.