Tuna Ganoush

Crema spalmabile di tonno Ciboure, melanzane, ceci al limone candito, 
spezie. Può essere consumato anche caldo, nella pasta o nel riso fatto 
a mano.

Pirate Cannerie è un conservificio artigianale di pesce nelle Lande.
Lucie, 34 anni, ha iniziato questa attività da sola dall'aprile 2022. 
Va a prendere il suo pesce a Ciboure, nei Paesi Baschi