Succo di Pomodoro, Cetrioli, Mandorle abbrustolite

(ing. x 4 ospiti)
Pomodori ramati500 g
Limone1/2/Sale q.b.
Pepe q.b.
Cetrioli 1
Acqua 50 gr
Ghiaccio q.b.
Mandorle pelate 2 cucchiai
Basilico una decina di foglie
Olio EVO q.b.
Mettete i pomodori, incisi a croce sulla calotta superiore, in una pentola con acqua bollente e sbollentateli per un minuto.
Eliminate la buccia e i semi interni.
Unire alla polpa dei pomodori il succo di limone e regolate di sale e pepe.
Frullate velocemente (30 secondi).
Versate il succo di pomodori nei bicchieri e conservatelo in frigo.
Eliminate la buccia del cetriolo a strisce "lasciandone una si e una no" , poi tagliato a pezzi, aggiungete l’acqua e il ghiaccio.
Frullate il tutto con energia e velocemente (40 Secondi).
Versate la crema di cetrioli sul succo di pomodoro nei bicchieri, decorate con le scaglie di mandorle leggermente tostate, con il basilico tagliato a listarelle sottili, versate un filo di olio e servite.
Buon Ferragosto ⛱❤️😎

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