200 g Königskrabbenfleisch (Alaska-Königskrabbe)
60 g getrocknete Tomaten in Öl /
12 Camoni-Tomaten /
ein Herz aus Sellerie /
eine halbe Zwiebel /
EVO-Öl nach Geschmack
Vorbereitung:
Die halbe Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen lassen. So wird sie bekömmlicher.
Abgießen und trocken tupfen.
Die getrockneten Tomaten mit 3 Esslöffeln nativem Olivenöl extra und 2 Esslöffeln Wasser pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Die Camoni-Tomaten in 4 Spalten schneiden.
Die Selleriestangen von den Fäden befreien und in dünne, schräge Scheiben schneiden.
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Herdplatte abstellen und das Königskrabbenfleisch hinzufügen. Nach 30 Sekunden abgießen, trockentupfen und in Stücke schneiden.
Krabben, Sellerie, Zwiebeln und Tomaten in einer Schüssel vermengen.
Mit der getrockneten Tomatensauce würzen und servieren. 
Guten Appetit 
