Ci sono tantissime versioni per non essercene una sola.. questa è una possibile e gustosa
Usiamo dei Spaghettini, cottura rapida e si confà con tutto il resto.. Gli ingredienti x 4 ospiti sono:
700 g pomodori Datterini
350 gr spaghettini
100 g di pangrattato
25 g finocchietto
2 spicchi di aglio - Olio EVO - limone - sale q.b.•
Portate a bollore una pentola di acqua e, intanto, tagliate i pomodorini a metà e rosolatevi, in una padella larga quanto la lunghezza degli Spaghetti, con 5-6 cucchiai di olio, 1 spicchio di aglio schiacciato, pepe e una presa di sale. Cuoceteli a fuoco vivo per 3-4 minuti, aggiungendo un mestolo di acqua calda e schiacciate qualche pomodorino.
Tostate il pangrattato in un’altra padella con olio, sale e 1 spicchio di aglio schiacciato. Mescolatelo poi con il finocchietto tritato. Aggiungete gli spaghetti crudi nella padella dei pomodorini, unendo acqua calda, quanta ne basta per coprirli.
Cuoceteli in 2-3 minuti, aggiungendo acqua, se serve, finché non saranno asciutti.
Terminate con il pangrattato e scorza di limone grattugiata.
Buon
divertimento
