Zutaten:
Thunfisch
Erdbeeren
Zuckerschoten
Zitrone
Koriander
Pfeffer
Rosmarin
Mohnsamen
Knoblauch
Öl
Lassen Sie sich von Ihrem Fischhändler ein paar Thunfischsteaks schneiden, mindestens drei Zentimeter dick oder so.
Marinieren Sie sie mindestens eine Stunde lang mit geriebener Zitronenschale, Koriandersamen, Salz, Pfeffer und nativem Olivenöl extra.
In der Zwischenzeit putzen wir die Erdbeeren, schön frisch
Wir bereiten eine Mischung aus Rosmarin/Knoblauch und Öl, einem Löffel Zucker und gerade genug weißem Essig zu, dem besten, den wir haben. Wir vermengen alles mit den Erdbeeren 🍓 und pürieren es zu einer Sauce 🩸. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen garen wir den marinierten Thunfisch 10 Minuten lang und wickeln ihn in Backpapier.
In der Zwischenzeit koche ich einige Zuckerschoten al dente und röste schnell etwas Mohn.
Die Reihenfolge ist:
Thunfisch + Erdbeersauce + Zuckerschoten + Mohnsamen‼️
gegen alle Ungewissheit 🤞🏾🩸❤️