Gesalzene Menaica-Sardellen, Slow Food Presidium, 250 g

Gesalzene Menaica-Sardellen, ein Slow Food Presidium.

Ausschließlich mit natürlichem Trapani-Salz gesalzen und gewürzt.

Verpackt in einem PVC-Behälter, sodass Sie sie nach dem Filetieren problemlos in Öl aufbewahren können.

So filetieren Sie gesalzene Sardellen:

– Die Sardellen einzeln abspülen, dabei am Schwanz festhalten und das Salz vorsichtig mit den Fingern unter fließendem Wasser entfernen;

– Trocknen Sie die Sardellen, indem Sie sie mit Küchenpapier abtupfen.

– Trennen Sie die beiden Filets jeder Sardelle, indem Sie sie vom Bauch her öffnen, die Gräte und den Kiemenkragen (kleiner Gräten am Anfang des Filets) entfernen.

An diesem Punkt sind die Filets bereit zum Verzehr oder zum Einlegen in Öl.

Hinweis: Die Verpackungen sind in Vakuumbeuteln versiegelt. Es wird daher empfohlen, das Produkt vor dem Filetieren mindestens eine halbe Stunde lang „atmen“ zu lassen.