Araj Fregola Grossa 500 gr

Araj ist ein sardisches Wort und bedeutet „frischer Wind“.

Die Nudelfabrik liegt im Herzen Sardiniens in der südlichen Region Barbagia, wo dieser „frische Wind“ weht.

Die Pasta wird nach traditionellen Methoden aus in einer alten Steinmühle gemahlenen Körnern hergestellt. Fregola ist eine sehr kleine, runde Pasta, die sowohl in feiner als auch in grober Form erhältlich ist.

Durch das Rösten nach dem Trocknen wird das Aroma verstärkt und eine bessere Kochbeständigkeit erreicht.