Bulgur - 400g

Bourghol von Ass. Amazir Tebourba wird aus alten tunesischen Hartweizensorten gewonnen.

Die Entdeckung dieser Zutat ist mit einer musikalischen und mediterranen Freundschaft verbunden, die
produziert den Vater eines Musikers, den ich sehr respektiere, Marzouk Mejri.

Der Weizen wird von der Aussaat bis zur Ernte von Hand angebaut, gedämpft, anschließend getrocknet und zerkleinert.