Tomate Cappuliato - Fratelli Burgio - 90 gr

Natürlich sonnengetrocknete Tomaten, gehackt und mit aromatischen Kräutern gewürzt. Ideal für Bruschetta und zum Verfeinern von Saucen.

Der Begriff „capuliato“ hat die Bedeutung von „ammorsellato“, zerkleinert , was sich auf die Art der Verarbeitung der getrockneten Tomaten bezieht, die mit einem Messer zerkleinert werden.

Eine Kuriosität: In vielen sizilianischen Provinzen wurde das Wort „capuliato“ verwendet, um die Zubereitung von Hackfleisch , als das Hackfleisch noch mit dem Messer geschnitten wurde. Besonders in der Provinz Ragusa wird es seit jeher mit dem gleichen Namen bezeichnet eine mit dem Messer gehackte Mischung aus getrockneten Tomaten , anschließend mit Basilikum oder Minze und viel gutem Öl gewürzt.

Zutaten: Sonnengetrocknete Tomaten (51 %), natives Olivenöl extra (45 %), Kapern, Fenchelsamen, Basilikum, Oregano, Salz, schwarzer und roter Pfeffer.