Sardische Blume von Gavoi

Fiore Sardo di Gavoi ist ein Schafskäse, der noch heute nach alten Herstellungstechniken hergestellt wird und seinen charmanten Namen der Verwendung von Formen aus Kastanien- (oder Birnen-)Holz verdankt, in deren Boden früher eine Blume ähnlich einem Affodill geschnitzt war, oft begleitet von den Initialen des Herstellers, der den Käse damit kennzeichnete.

Fiore Sardo gilt als traditioneller Hirtenkäse und seine Ursprünge reichen bis in die Nuraghenkultur zurück.