Deia
Follovielli mit Rosinen oder Sorrento-Feigen - 100 g
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Ein Glücksbringer für das neue Jahr, dessen Ursprung auf die Römerzeit zurückgeht, ist dank eines Unternehmens in Piano di Sorrento in der neapolitanischen und sorrentinischen Tradition lebendig geblieben.
Der Duft der Zitrusfrüchte Sorrents und die Süße der weißen Trauben Pantellerias. Zwei Köstlichkeiten, vereint im Zeichen des Königreichs beider Sizilien. Auf dem Weihnachtstisch werden sie einfach mit Walnüssen, Erdnüssen und Haselnüssen ergänzt. Es handelt sich um „Follovielli“, Traubenbrötchen, deren ursprüngliche Version aus der Römerzeit die Verwendung von Feigen-, Platanen- und Weinblättern (anstelle von Zitronen- oder Zitronatzitronenblättern) zur Konservierung der Rosinen vorsah.
Folloviello ist heute Deia, ein kleines Handwerksunternehmen in Piano di Sorrento, dessen Name an Freunde weitergegeben wird wie die Information über etwas, das wir entdeckt haben und vor jeglicher kommerzieller Kontamination bewahren wollen. Dieses Familienunternehmen, das heute von den Brüdern Iaccarino , Giovanni und Aldo, geführt wird, erstreckt sich über nur wenige Quadratmeter.
Die Zutaten:
Most; Zucker; Königstrauben; Salz; Weißwein; Orangen; Zitronen; Anis; Cognac; Feigenblätter und Zitronenblätter.
Die Zutaten:
getrocknete Feigen; kandierte Früchte; Zitrusblätter; natürliche Aromen;
