Gelbes Tomatenpüree „La Gialla“ – I Contadini – 250 g
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Zutaten: 100 % gelbe Tomate
Gelbes Tomatenpüree ist dick, breiig, rustikal und handwerklich hergestellt. Seine Süße und der geringe Säuregehalt machen es ideal zum Würzen traditioneller süditalienischer Gerichte.
Die in Apulien angebauten gelben Tomaten, die im Hochsommer von Hand geerntet und verarbeitet werden, verleihen dieser Passata ihre leuchtende Farbe und ihren milden Geschmack. Die verwendete Sorte hat ein sehr fleischiges Fruchtfleisch und ist säurefrei, was zu einer dichten und umhüllenden, aber dennoch delikaten Passata führt.
Mit 100 % apulischen Tomaten aus Freilandanbau.
Sie waren die ersten Tomaten aus Amerika, daher der Name „Goldapfel“ aufgrund ihrer gelben Farbe. Sie sind eine wirklich besondere Tomate, sowohl aufgrund ihrer Farbe als auch ihrer Zusammensetzung (sie enthalten Carotinoide, Flavonoide und Vitamin C) und ihrer Textur: Die besonders dicke Schale ermöglicht ein sehr dickes Püree!
Doch diese Tomate birgt auch ein Geheimnis: Sie ist säurefrei, was die Passata zu einem wahren Genuss in der Küche macht und selbst mit Fischgerichten eine perfekte Kombination ermöglicht.
