Crudaiola Aubergine 230g - I Contadini

Eine einzigartige apulische Auberginensorte, die im Mai gepflanzt und zwischen Juli und September geerntet wird. Frisch vom Feld werden die Auberginen in Scheiben geschnitten, in einer Marinade reifen gelassen und anschließend mit frischer Minze und genau der richtigen Prise Gewürzen in Töpfe gefüllt.

Das Ergebnis ist überraschend: ein einfaches und dennoch erfrischendes Gericht, bei dem der lebendige Charakter der Aubergine deutlich zum Ausdruck kommt und die anderen Zutaten perfekt ergänzt. Probieren Sie es als Vorspeise oder Beilage.

Zutaten :

• Auberginen (65%),
• Sonnenblumenkernöl,
• natives Olivenöl extra,
• scharfer Pfeffer,
• Apfelessig,
• Minze,
• Zucker,
• Vollsalz,
• getrockneter Knoblauch,
• Zitronensaft.