In Schmalz gekochter Pancetta - 400 g

Pancetta, ein Stück frisches, ausschließlich italienisches Fleisch, wird nach dem Zuschneiden mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und etwas Rosmarin gesalzen. Anschließend wird es in Schmalz (Fusa pork sugna) eingewickelt und „hör, hör, hör“ gegart , was dem fertigen Produkt eine unverwechselbare Zartheit und ein unverwechselbares Aroma verleiht.

ohne Zusatz von Mehl, Milch und deren Derivaten.