Pakkero 500g

Pakkero ist eine handwerklich hergestellte Pasta aus bronzegezogenem Hartweizengrieß

Um klassisch zu bleiben, beträgt die Kochzeit mehr als 12 Minuten

Paccheri sind eine klassische Pastaform der neapolitanischen Küche, die normalerweise mit reichhaltigen, saftigen Saucen serviert wird.

Unsere handwerklich hergestellte Pasta wird aus apulischem Hartweizen aus Altamura und dem Können ausgewählter Nudelhersteller hergestellt.

Bei niedrigen Temperaturen, langsam und mit entsprechendem handwerklichen Geschick trocknen.

Durch das Bronzeziehverfahren erhält die Pasta eine ausgeprägte Porosität und kann alle Gewürze aufnehmen, wodurch ihr Geschmack am Gaumen verstärkt wird.