GLUTENFREI - Glutenfreie handgemachte Pasta - Giovanni Assante -

Giovanni Assante – Maccaronaro in Gragnano

CASARECCIA: Maismehl, Reismehl - 400 g - Kochen ca. 16 min

GNOCCHETTI: Maismehl, Reismehl - 400 g - Kochzeit ca. 15 Min.

VOLLPENNE RIGATE: Hartweizengrießmehl - 400 g - Kochzeit ca. 10 Min.

Gio's Chicce

Ganze ZITI RIGATI: Maismehl, Reismehl – 400 g – Kochzeit ca. 14 Min.

FRANCESCA MESCA:

Warum sollten Sie einigen Freunden das Vergnügen vorenthalten, einen guten Teller GLUTENFREIE handwerklich hergestellte Pasta mit einer guten Sauce, vielleicht mit Pomopop, zu genießen?

Meine Wahl konnte nur auf die Nudelfabrik Gerardo di Nola fallen, die meinem lieben Freund Giovanni Assante gehört und in Maccaronaro in Gragnano liegt.

Die Nudelfabrik Gerardo Di Nola wurde im 19. Jahrhundert in Gragnano gegründet und später nach Castellammare di Stabia verlegt. Giovanni Assante arbeitete dort etwa dreißig Jahre lang. Nach der Schließung übernahm der Nudelmeister die Marke, brachte das Unternehmen zurück nach Gragnano, der Stadt der Pasta, und nahm die Maschinen wieder in Betrieb.

Heute bestätigen seine Frau Ada und seine Tochter Maria Elena die Kontinuität des Projekts von Giovanni Assante