500 g quadratische Spaghetti.

Handwerklich hergestellte, in Bronze gezogene Hartweizengrießnudeln.

Die dickste Variante ähnelt zwar den klassischen Spaghetti alla Chitarra, hat aber das gewisse Extra, das man erst beim Probieren richtig genießen kann.

Unsere handwerklich hergestellte Pasta wird aus apulischem Hartweizen aus Altamura und dem Können ausgewählter Nudelhersteller hergestellt.

Bei niedrigen Temperaturen, langsam und mit entsprechendem handwerklichen Geschick trocknen.

Durch das Bronzeziehverfahren erhält die Pasta eine ausgeprägte Porosität und kann alle Gewürze aufnehmen, wodurch ihr Geschmack am Gaumen verstärkt wird.