Bucatini ad Archetto 500 gr

Hartweizengrießnudeln, bronzegezogen und stets lange getrocknet.

Wenn man sie lange trocknen lässt, erhalten sie eine Textur und einen Geschmack, die sie von industriell hergestellten Nudeln unterscheiden.

Unsere handwerklich hergestellte Pasta wird aus apulischem Hartweizen aus Altamura und dem Können ausgewählter Nudelhersteller hergestellt.

Bei niedrigen Temperaturen, langsam und mit entsprechendem handwerklichen Geschick trocknen.

Durch das Bronzeziehverfahren erhält die Pasta eine ausgeprägte Porosität und kann alle Gewürze aufnehmen, wodurch ihr Geschmack am Gaumen verstärkt wird.