Sarawak-Pfeffer, weder weiß noch schwarz, 90 g

Dieser weder schwarze noch weiße Pfeffer ist ein frischer, geschälter Pfeffer, der in den Sarikei-Gärten in Sarawak von gepflegten Pflanzen der bekannten Kuchin-Sorte im Alter zwischen vier und zehn Jahren geerntet wird. Die frischen, reifen Paprika werden mit klarem, kaltem Wasser abgespült und zunächst mit einer Handreibe von ihrer äußeren „Haut“ getrennt. Nach mehrstündiger Trocknung im Ofen werden sie anschließend in einem Bottich gepresst. Der gesamte Prozess, der ausschließlich von Herrn Siew durchgeführt wird, ist innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte abgeschlossen und weltweit beispiellos.