Pici a Matassa – 500g – Pastificio Morelli
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Kochzeit: 22 min
Eine typisch toskanische Pastaform, handgefertigt, in Bronze gezogen und aus italienischem Hartweizengrieß hergestellt und bei niedrigen Temperaturen getrocknet.
Sie eignen sich ideal zum Vorgaren, kleben nicht an und garen auch nach dem Würzen und mehrstündigen Aufbewahren bei der richtigen Temperatur nicht zu lange.
Der 2,5 mm trockene, relativ kurze Draht ermöglicht eine einfache Verwendung bei Banketten.
Für optimales Garen empfehlen wir, das Produkt in reichlich kochendem Wasser zu garen und es nicht vor Ablauf von 12 Minuten zu wenden, um ein Reißen des Fadens zu vermeiden. Die Gesamtgarzeit beträgt 22 Minuten.
Kochzeit: 22 Min.
Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser
In einem großen Topf 1 Liter Wasser pro 100 Gramm Nudeln zubereiten; grobes Salz (ca. 10-12 Gramm pro Liter) hinzufügen; zum Kochen bringen; die Nudeln hinzufügen und für die angegebene Zeit kochen lassen. Abgießen und abschmecken.
36 Monate; das Ablaufdatum wird als Datum (Tag, Monat und Jahr) angegeben, das einem Zeitraum von drei Jahren ab dem Herstellungsdatum entspricht.
Trocken und getrennt von Getreide lagern
