Polpo brasato

Polpo da pesca francese fresco affumicato a caldo sulla brace e poi conservato in olio extra vergine di oliva lavorato a mano.

Pirate Cannerie è un conservificio artigianale di pesce nelle Lande. Lucie, 34 anni, ha iniziato questa attività da sola dall'aprile 2022. Va a prendere il suo pesce a Ciboure, nei Paesi Baschi