Puntarelle alla Crudaiola 520 gr - I Contadini
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pro
Le “Puntarelle” sono il cuore della CICORIA CATALOGNA, un’ insalata tipica del Salento.
Trapiantata a Ottobre e raccolta tra Gennaio e Febbraio.
I germogli della pianta vengono tagliati manualmente, messi delicatamente in concia a maturare per qualche giorno, poi vengono presi e conservati in olio.
Ingredienti:
- cicoria "Cichorium intybus L." (61%),
- olio di semi di girasole,
- olio extra vergine di oliva,
- aceto di mele,
- zucchero,
- sale integrale,
- succo di limone.