Salsa Ariete Riserva – Kichererbsen- und Weizensauce – 200 ml – Nesler Cibo Vivo

Langsame Reifung von 3 Jahre .

Diese RISERVA-Sauce hat ihre eigenen Aromen, die sich wie die eines besonderen Weines entfalten.

Noten von Trockenfrüchten, Gewürzen, verkochter Marmelade, Quitte.

Diese vegane Kichererbsen-Weizen-Sauce reift 3 Sommer lang von Frühling bis Herbst.

Shoyu-Saucen werden aus ausgewählten Hülsenfrüchten und Getreide, ganzem sizilianischen Meersalz und Wasser hergestellt.

Nesler - Cibo Vivo Shoyu-Saucen ( Shoyu ist der japanische Begriff für „Sojasauce“) werden aus ausgewählten Hülsenfrüchten und Getreide, sizilianischem Meersalz und Wasser hergestellt. Wir verwenden kein Soja und bevorzugen Hülsenfrüchte, die besser zu unserem Lebensraum passen (Kichererbsen, Erbsen, Linsen und Saubohnen), die für uns bekömmlicher und nachhaltiger für unsere Umwelt sind. Die gesamte Verarbeitung erfolgt handwerklich und mit großer Sorgfalt. Alle Saucen reifen mindestens ein Jahr lang oder je nach Bedarf auch länger. Die Fermentation der Saucen ist komplex: anaerob am Boden und aerob an der Oberfläche. Dieser Prozess erzeugt ein breiteres Geschmacksspektrum, ein intensiveres Umami und Aromen, die ins Fruchtige tendieren.